Eccellenze e innovazioni nel cibo e nel vino
Confindustria Sardegna, in collaborazione con il corso di laurea in Ingegneria chimica per l’innovazione e la sostenibilità dei processi alimentari dell’Università degli Studi di Cagliari, organizza per giovedì 10 aprile con inizio alle 10, l’evento regionale “Eccellenze e innovazioni nel cibo e nel vino – L’agroalimentare della Sardegna come asset strategico per l’Italia”, che si terrà presso l’Aula Magna “Mario Carta” della facoltà di Ingegneria dell’Università di Cagliari (Via Marengo, 2). L’evento si svolge con il patrocinio del Ministero delle Imprese e del Made in Italy e aderisce al progetto nazionale della Giornata del Made in Italy.
Il convegno rappresenta un’importante occasione di confronto sulle prospettive di sviluppo del settore agroalimentare e vitivinicolo, con particolare attenzione alle sfide della sostenibilità, dell’innovazione tecnologica e della valorizzazione delle eccellenze locali. Il dibattito coinvolgerà esponenti del mondo accademico, istituzionale e imprenditoriale, con l’obiettivo di analizzare strategie di crescita per il comparto attraverso la sinergia tra impresa e ingegneria dei processi alimentari.
I lavori si apriranno con i saluti istituzionali dell’Assessore all’Agricoltura della Regione Autonoma della Sardegna, Gian Franco Satta, e del Presidente della facoltà di Ingegneria e Architettura dell’Università di Cagliari, Daniele Cocco. Seguiranno gli interventi dei docenti di UniCa Nicola Lai, che illustrerà le risorse e competenze del corso di laurea in Ingegneria Chimica – indirizzo agroalimentare, Francesco Desogus, che parlerà dell’innovazione nei prodotti e processi dell’industria alimentare, Pier Francesco Orrù, che affronterà il tema della sostenibilità come motore di innovazione e sviluppo, e Alessandro Fanti, che esaminerà le tecnologie dell’industria 4.0/5.0 per la competitività delle imprese agroalimentari.
Saranno inoltre presentate testimonianze aziendali con la partecipazione di Alessandra Argiolas di Argiolas Formaggi, e di Antonio Mancini della Cantina delle Vigne di Piero Mancini, che condivideranno le proprie esperienze sui processi di innovazione nelle rispettive realtà imprenditoriali.
La partecipazione è libera e gratuita. È possibile registrarsi sul sito www.confidustriasardegna.it.